虽然经过一段时间的疫情防控，目前，全国疫情都得到了有效控制，但是，疫情当前，餐饮管理食堂承包且不可掉以轻心，尤其是企事业单位已经陆续复工，员工用餐时的管控显得更加重要，对此，餐饮管理方面的行家——上海佰皇餐饮给大家支招了。

1、 从根源上把关食材品质

餐饮管理在任何时期都应该做到一流品质，对此佰皇餐饮还在种植基地设立实验室，并且对每一批食材进行相关项目检测，确保食材品质好。

2、 确保运输过程中无污染

除了食材分类运输外，在疫情期间，源甲餐饮还对运输车辆和运输容器及时清洗消毒，并且运输人员需佩戴口罩、手套，并且每日测量体温，确保运输过程中的食材是无污染的。

3、 员工用餐方式调整

原来，员工都是统一到食堂进行用餐，使用的是公用的餐具，但是疫情期间，尽量让员工不要集中用餐，并且采用一次性餐具，避免造成交叉感染，并且用餐期间，员工是不允许讲话的，这是佰皇餐饮在餐饮管理方面需要注意的事情。

4、 让员工能够拥有足够的营养餐食

特殊时期，大家一定要吃的好，吃的饱，吃的健康，专家已经讲了，身体免疫力会影响到病毒，一个免疫力高的人完全可以抵抗病毒的侵袭，相反，免疫力低就会比较危险，所以，在这个时期，大家一定要按时吃饭，吃的更加健康一些。

餐饮管理和食堂承包，在新冠病毒疫情期间显得至关重要，既要为客户服务好，又要让客户感受到专业和安全健康，需要餐饮管理公司下更大的功夫去做这些事情，多为客户着想，做好自身的安全防护，保护自己也是保护对方。